hakikisi içi sarı renkli olan tatlı mı tatlı karpuzdur. çankırı, kalecik yörelerinde ağustos, eylül, ekim ve nadiren kasım aylarında yol kenarlarında ve şehir merkezlerinde satılır. buradaki kış karpuzu yerel üretimdir. çekirdekleri büyüktür ve çok suludur. dış kabuk rengi düz, bildiğiniz bal kabağı rengindedir. ama bal kabağı gibi büyük ve dilimli bir yapıya sahip değildir. normal karpuzun dış kabuğunun bal kabağı renklisini hayal edin, işte öyle bir şey.
şimdilerde ülkemizde zengin semtlerinde ithal tohum menşeili, içi yine sarı renkli kış karpuzları bulunabiliyormuş. Ama tavsiyemdir; anadolu'nun bağrından kopan, dedelerimizden kalan o eski dev gibi karpuz çekirdeklerinden biten, tamamen organik ve vitamin kaynağı yerel kış karpuzunu mutlaka deneyiniz. ayrıca bu karpuzu kışın yemenize gerek yok, biz ekim ayında alıp direk kesip yedik tadı mis gibiydi ve çok suluydu.
son olarak ayaş yöresindeki karpuza değineyim. ayaş'ta bulunanı esas kış karpuzu olmayıp; kışa dayanıklı olan, içi açık kırmızı renkli bir yerel karpuzdur. en son yılbaşında tüketilmesi gerekir.
