kabaklar güzelce soyulup doğrandıktan sonra geniş bir tavaya dizilen kabakların üzerine bir miktar toz şeker serpilerek , kabakların şekeri emerek yumuşaması ve suyunun akması için sabaha kadar beklenir. daha sonra kısık ateşte kabaklar kıvama gelene kadar pişirilir ve soğuduktan sonra üzerine isteğe göre ceviz veya tahin dökülerek servis edilir.
