dünyanın gelmiş geçmiş en güzel yemeklerinden biridir. çok lezzet tattım ama hakikaten bu türk yemeği inanılmaz.
bir kaç kere Chateaubriand yemiştim. evet yemek diyor insan. ama Chateaubriand dan sonra kaburga dolması benim ikinci yemeğimdir. ve güzel olan şey anadoludan gelen bir çok anne bu yemeği çok güzel yapıyor.
malatya'da bunu fırın yerine toprağa koyup (toprağı eşip içine kaburga dolmasını koyup tekrar kapatıp) yapanı da gördüm ve onun tadı daha başka ve inanılmazdı.
ama fırında yapılan da razıyım. hatta tencerede yapıp tencerenin kapağının kenarlarını hamur ile kapatanlarda var. o da daha bir ince düşünce. ve gerçekten lezzet.
