86.
-
eskiden müptelası olduğum ama uzun zamandır yapmadığım ara sıcak.
çocukken haidi ile dedesinin ateş başında şişe takıp erittiği peynirin tadının hep merak etmiştim.
sonradan içimde ki bu merakı köy peyniri, kaşarpane, hellim ve muhlama ile gidermeye çalıştım.
tadı çok güzel olan bu yemeği yapmak için gereken malzemeler mısır unu, tereyağı, trabzon telli peniridir.
peynirin yağlı ve tuzsuz olması lezzette önemli bir yer tutar.
isteyen yazarlara yapılış tarifi verilir.
