Bilimsel adı Pistacia Lentiscus'tur.Boyu 10 metreye ulaşabilir.Akdenize özgü bir bitkidir.Ülkemizin batı ve güney bölgelerinde yetişir.Kışın yapraklarını dökmez.Sakız ağacı adını gövdesinden elde edilen özel bir reçineden alır.Bu reçine açık sarı renkli ve çok güzel kokuludur.içeceklere ve tatlılara aroma vermek amacıyla ve parfüm yapımında kullanılır.
