Kanola ( Brassica napus ),
kolzanın ıslahı sonucu elde
edilmiş, erüsik asit ve
glukosinolat ihtiva etmeyen bir
bitki türü.
Bu çeşit ilk önce Kanada'da
geliştirilmesinden dolayı ona
ingilizce " Canada" ve
"Ola" ("Kanada" ve "yağ")
sözcüklerinden türeme, "kanola"
adı verilmiştir.
Kanola (Brassica napus Kanola
Oleifera sp. ), kışlık ve yazlık
olmak üzere iki fizyolojik döneme
sahip bir yağ bitkisidir. Kanola
tanesinde bulunan %38-50 yağ
ve %16-24 protein ile önemli bir
yağ bitkisidir.
Bitkisel yağ kaynağı olarak yağlı
tohumlu bitkiler olan ayçiçeği,
soya, pamuk ve yer fıstığı
arasında üretim açısından
üçüncü sırayı almaktadır.
Dünyada yıllık üretimi 22 milyon
ton civarındadır. En çok üreten
ülkelerden Çin 4,5, Hindistan
4,4, Kanada 2,8, Polonya 0,5,
Fransa 0,47, Pakistan 0,4,
Almanya 0,4, ingiltere 0,3
milyon ha ekim alanına sahiptir.
Türkiye'ye ise Balkanlardan gelen
göçmenler ile kolza adı ile
1960'lı yıllarında getirilmiş ve
Trakya 'da ekim alanı bulmuştur.
Rapiska, rapitsa, kolza isimleriyle
de bilinir. Ancak kolza ürününün
yağında insan sağlığına zararlı
erüsik asit, küspesinde de hayvan
sağlığına zararlı glukosinolat
bulunması nedeniyle 1979
yılında ekimi yasaklanmıştır.
Kanola tarımı yapılan araziler.
Çiçeklenmiş kanola bitkileri,
Bavenhausen, Almanya
Eskiden kolza olarak
isimlendirilen
çeşitlerdeki %45-50 oranındaki
erüsik asit içeriği, ıslah
çalışmaları ile %0 düzeyine
düşürülmesi kolzanın bitkisel yağ
ihtiyacı için yeniden üretime
alınmasını sağlamıştır.
