Rezene bitkisinin yapraklarından,kurutulmuş tohumlarından ya da bu tohumların öğütülmesiyle elde edilir.Balık ve tavuk yemeklerine,salatalara güzel koku ve tat verir.Yöresel olarak bazı unlu ve şekerli yiyeceklerin yapımında kullanılır.Rezene bitkisinin anavatanı Akdeniz ve YAkın Doğu'dur.
