açık denizlerde yakalananları lezzetli balıklar arasında olmakla beraber nadir rastlanır bir kefalin açık denizde yakalanışına, türkiyede hemen hemen her suda yaşar, hem tatlı suda hem tuzlu suda yaşama özelliği vardır, bazı kefaller yavrulamak için sakin tatlı su agızlarına sığınırlar, balığın dönemsel olduğu ülkemizde her dönem bulunması nedeniyle sevenlerinin olduğu balıktır, küçüğüne egede ilarya denir, en güzel pişirme şekli tavada kızarmasıdır. olta ile avcılığı ise zevklidir, bundan 20 yıl önce nehir ağzına girerek afallamış 20 kiloluk bir kefali babamın otomatik tüfekle vurmuşluğu vardır.
