canlı bir maya ile, cam bir kavanozda ki sütün içine, direkt mayayı atarak (24-36 saat) mayalanan, süzülürken mutlaka plastik süzgeç ve tahta kaşıkla süzülmesi gereken (ki metal değdirirseniz mayanız ölür.) fermente bir süt ürünüdür, yoğurt gibi bağırsak florasına iyi gelen probiyotik bakteriler içerir, 6. aydan itibaren bebeklere verilebilir.
