Geçenlerde 4 kız 2 erkek ayıptır söylemesi kızlarağası'nda dondurmalı irmik helvası yiyeceğiz. Velhasılkelam geldi bizim keçi sütünden yapılmış dondurmalı irmik helvamız.
Kızın bi tanesi böyle çıtır saf bir şey. Tatlıdan bir kaşık aldı sordu sorusunu:
-ya bu dondurma soğuk ama üzerinde sıcak helva var. Nasıl oluyor da erimiyor hemen dondurma?
Baktım kimseden ses yok. Birisi dedi, belki o maraş dondurmadır geç erir.
Cevap kimseyi tatmin etmedi, tam konu değişecekti ki birden müdahil oldum
-su üstten donar üstten erir. Kutuplardaki deniz tabakası bunun en güzel örneğidir. Ama süt, alttan donar ve erir. Konveksiyonel ısı akışı yüzünden, dondurmanın üzerinde bulunan sıcak helva, dondurmanın daha geç erimesini sağlar.
Bunu soran kız güya biyoloji mezunu ve bölümünü derece ile bitirmiş. insan azıcık fizik kimya bilir fen bölümünde. Ne öğrettiler kızım size. mpemba etkisinden Bahsetsem muhtemelen kızın beyni eriyecekti.
Biliyorum canınız dondurma çekti ama yapacak bir şey yok.
