chef de partie

entry1 galeri
    1.
  1. fr. bölüm şefi...
    mutfaktaki bölümlerin yetkilisidir. saucier, poissonier, rotisseur, grillardin, friturier, entremetier, tournant, garde manger, boucher ve patissier'in denetimleri için ayrı ayrı chef de partie'ler vardır.
    0 ...