Çayın etkisi, demlenme süresine bağlıdır. Çayda çabuk çözülen kafein mevcuttur.
Eğer çay sadece 2 dakika demlenirse uyarıcı etki, 5 dakikadan daha uzun bir süre demlenirse adrenalize olan kafeini bağlayan tanik asitler açığa çıkar. Böylece çay sakinleştirici etki yapar.
bazen diyoruz ya "bizim milletimiz ne kadar sabırlı" diye, işte hep bundan. çay sakinleştirir, tansiyonu düşürür, kalbe iyi gelir.
