Cevizli/ fındıklı keklerde, cevizin/ fındığın güzel çekilmemiş olmasından,
Havuçlu vb. sebzeli kek yapılıyorsa da, rendelenmiş sebzelerin suyunun güzelce sıkılmadığından dolayıdır.
ben de seviyorum sebzenin verdiği ıslaklığı ancak çok sulu olduğunda hamur pişmiş olsa bile -ki ne kadar pişebilir en fazla- sanki harcı içinde kalmış gibi, ıslak bir görüntü oluşturur kabarmaz.
ama yine de, kabartma tozuna suç atmak; paha biçilemez.
