mercimeği çok koyarsanız humus, bulguru fazla kaçırırsanız pilava döner.
bi bardak mercimek bi bardak bulgur en iyisidir. bulgur dedigim de köftelik bulgur ha. pilavlık bulgur koyup bok etmeyin.
mercimeği 13 dakika haşlamak iyidir. 14 olursa erir, 10 olursa diri kalır.
haşlanan mercimegin üstüne bulguru koyup karıştırın. ağzını kapatıp bekleyin ki bulgurlarımız şissin, yumuşasın.
bu sırada bi tavada salça ve soğan kavurabilirsiniz. soğanları mümkünse blendardan geçirin. çok iri olması iyi değil.
salçalı soğanınıza pul biber eklemeyi de unutmayın. az acılıcası güzeldir.
her şey tamam olduktan sonra mercimekli bulgurumuzu, salcalı soğanımızı büyükce bir kaba koyabilir, bolca limon ve makul oranda tuz ile birlikte yoğurabilirsiniz.
iyice özdeşince taze soğan, dereotu, maydonoz veya artık bilemiyorum hangi yeşillikleri şeyaptıysanız onları koyun ve kaşıkla karıştırın.
yoğurursanız yeşillikler haşat olur.
sonra elinizle istediginiz boyutta dökerek servis tabağına alabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.
