urfa'ya özgü bir lezzettir. çiğ köfteye benzemekle birlikte hazırlanışında et kullanılmaz. ilave olarak bolca yağda köpük köpük pişirilmiş yumurta ilave edilir, su sıcak olarak kullanılır ve acı daha azdır. tarifin geri kalan kısmı çiğ köfte ile aynıdır. etli olanı kadar çok bilinmez*, ancak insanı farklı dünyalara alır götürür, oturuşta bir tepsi yedirir.
