eğrisi doğrusu olmayan mükemmel doğu karadeniz lezzeti.
bazı yörelerde muhlama, bazı yörelerde ise kuymak adı kullanılır. doğrusu yanlışı yoktur. sadece farklı isimlerle belirtilir. bu da doğu karadeniz'de bile ne kadar zengin bir kültür dokusu olduğunun göstergesidir.
