Bilimsel adı Malus Domestica olan 10-12 metreye kadar uzayabilen ağaç. Gülgillerdendir.En yakın akrabaları armut ve yeni dünyadır. Elmanın,Doğu Anadolu'da ve Rusya'nın güneybatısında kalan bölgelerde ortaya çıktığı sanılıyor. Buradan bütün dünyaya yayılmıştır. Besleyici değeri çok yüksek olan bir meyvedir. Tarih boyunca, kültür çalışmalarıyla 1000 farklı elma çeşidi üretildiği tahmin ediliyor. Bugün,100 kadar çeşidi vardır.
