ramazanın vazgeçilmezlerinden. özellikle sahur için hazırlanan enfes bir yemek. bursa'da eskilerden kalma bir garnitür olarak da anılır ama tadına doyulmayasıdır. hamurdan hazırlanan galeta şeklindeki sert ve kalın makarnalar uzun halkalar halinde ipe dizilip kurutulur ve öyle satılır. sahur için geceden parça parça bölünür makarnalar ve bildiğin makarna gibi pişirilir ardından üzerine tereyağ ve kıymalı sos dökülür, sonra tepsiye dökülür ve afiyetle yenilir. usulü öyledir tepsiden yenilir. afiyet olsundur.
