istanbul'da ve marmara bölgesinin bir çok yerinde darıdan, daha koyu kıvamda ve açık renkte yapılır ancak trakya'nın belli yerlerinde ve özellikle batı ve kuzey trakya'da, balkanlarda buğdaydan, daha sıvık ve koyu renkli ve hafif yanık tadında yapılır. ikisini de severim.
