adı ve tadı yöreden yöreye göre değişen genelde sade ama çoğunlukla penirli yada kaşarlı, ıspanaklı, patatesli, pırasalı, kıymalı, otlu, yumurtalı, salçalı, patlıcanlı, sucuklu, salam ve sosisli hatta ballı çeşitleri olan ve yağda kızartılan hamur işi.
yağda kızartılmayıp sac üstünde pişirilen çeşidi daha hafif oluyor ama o da lavaş ekmeği gibi oluyor.
yağda kızartılanı daha makbul.
yukarıda saydıklarımın tümü yapılır ama en bilinen çeşitleri;
* peynirli, * kaşarlı, * patatesli, * ıspanaklı * pırasalı ve * sucuklu olanlarıdır.
