tokoferol yapısında ilk olarak evans ve bishop tarafından 1923 yılında tamamlanmış ve daha sonraki yıllarda kimyasal yapısı aydınlatılmıştır. sekiz farklı tokoferol yapısı mevcutur.. bunalrın en aktif olanı alfa-tokoferollaerdir.
bitkşsel yağlar ve tohumlarda bol miktarda bulunurlar.
günde ortalama 5-10 mg e vitamini alınmalıdır.
e vitamini diyetsel en önemli antioksidanlardandır.
