devletin tüketicileri korumak için piyasada işlem görecek en yüksek fiyatı belirlemesi.
eğer tavan fiyat denge fiyatının üzerinde belirlenmişse bağlayıcı bir özelliği yoktur. denge fiyatının altında ise firmalar fiyatı düşük bulmalarından dolayı üretimi kısar ve bu mala ilişkin kıtlık ya da talep fazlası yaşanır.
