"kara kuş" anlamına gelen merlot fransa da cabernet sauvignon un kuzeni olarak görülür. fransa da c.s dan daha geniş bir alanda yetiştirilir ama c.s. ye göre daha yumuşak olduğu için onun kadar çok tercih edilmez. içimi sert şarapları yumuşatmak ve dolgunluk yaratmak için kupajlarda çok kullanılan bir üzüm çeşididir.
