Genel olarak kültür olarak üretilip pazarlarda görünen kuşkonmaz dediğimiz bitkinin organik olanına verilen addır. Lezzetli bir sebzedir. Bu adı sofralık olarak hasat edilme zamanı geçmiş, yıllanmış ve çalıya dönüşmüş hali tilki kuyruğunu andırdığı için almaktadır. Kır kuşkonmazı olarak bilinen bu bitki tarım arazisi olarak kullanılmayan alanlarda ve ormanlarda kendiliğinden yetişen bir bitkidir.
