buğday aşıdır.
bir çok köyde düğün yemeği olarak servis edilir.
bazı köylerde servis edilirken üzerine, etli nohut da konur.
iyi dövülmemiş bir keşkek kıvamında olmaz ve lezzetli gelmez. iyice dövüldüğü vakit krema kıvamında az taneli olacaktır.
yöreye göre değişiklik göstermekle beraber, düğünün bereketi ve zenginliğini arttırsın diye yapılır. ayrıca nohuta katılan etin de, gelin ve damadın evi için kesilen kurbanın eti olması daha makbuldür.
