beşamel sosu, mantar (julyen kesilmiş), sosis (julyen kesilmiş),fesleğen ve kaşar ya da dil peyniri bileşimi olarak da sunulabilen; makarna ve türevi gıdaları zenginleştirmek maksadıyla ilave edilen katkıdır. Makarnayla misafir ağırlamak konusundaki mükemmel yardımcıdır.
