44.
-
püf noktaları:
-tereyağı: tereyağsız pirinç pilavı olmaz. iyi bir pilav için terayağı şart.
-tencere kapağı: tencere ya da tavanızın kapağı yoksa ya da hava alıyorsa pilav güzel
demlenmez ve tadı hoş olmaz. sıkı kapatılmış kapak şart.
-dinleme süresi: pilav altı kapatıldıktan sonra en az 10 dakika dinlendirilmelidir. beklemezseniz çiğ bir bir pilav yersiniz.
-şehriye: pilava tat katan yegane unsur. ve iyi kavrulmuş olmalı. rengi kahverengiye dönmeli mutlaka.
-tavuksuyu: tercihen kullanılabilir. bunu herkes sevmiyor çünkü.
