bir tür hamur yemeği. hamur (ekmek hamuru gibi) açılır ve yufka haline getirilir. sonra kare kare kesilir. mantı doldurur gibi üçgen şeklinde kapatılır bu küçük kare parçaları. ama iç malzemesi genelde çökelek veya peynir oluyor, isterseniz kıyma da katabilirsiniz.
mantı gibi görünse de bu yemek, öyle değildir tam olarak çünkü bu daha suludur, üçgendir, iç harcı peynirdendir ve genelde yumurtalı pişirilir.
