adı : yumpat.
açılımı : yumurtalı patates.
tarihi : tarihi frigyalılara dayanan bu yemek maveraünnehir vadilerinin ferahlığını ve himalaya nın tatlı esintisini size sunarken damaklarda da muhteşem bir aroma bırakır. şaka lan o zamanlar patates yoktu neyse.
pATAtesleri olabildiğine küçük ve kare şeklinde doğrayıp aldığı kadar yağ ile kızartıyoruz. biraz yağını süzüp yımırtayı da üstüne kırıyourz. tuz ve baharatını atıp 3 dk falan yımırtaları pişiriyoruz.
