çipuraları evde yıkayıp tuzladıktan sonra aliminyum folyonun içine yerleştirin. Üstüne bir kaşık zeytinyağı döküp biraz kekik ekledikten sonra, folyonun yanlarını tamamen kapatın. Hiç hava almasın.
Fırını bile çalıştırmanıza gerek yok; tavanın içinde iki çipurayı rahat rahat pişirebilirsiniz. Kısık ateşte yaklaşık 30dk. Pişirin. Daha önce de dediğim gibi balığı çok pişirip kurutmak, lezzetini azaltmak zorunda değilsiniz. Az pişmiş balık her zaman daha lezzetlidir. Yani çok pişmiş ve suyu kurumuş balığa göre.
Folyonun kenarını açıp kayık tabakta buharı üstündeyken yiyin çipuranızı. Yanında da bir kadeh rakı içerseniz ne yorgunluk kalır, ne gam, ne tasa ne de seçim ve etrafında dönen kısır tartışmalar.
