Çarşıdan satın alınan karpuz öncelikle yıkanır. Sonra mutfak tezgahının üzerine koyulup bir bıçak yardımıylan cırt diye ortadan ikiye yarılır. Sonra bir yarısından hilal şeklinde bir parça kesilir, dirseklerden akacağı hesaba katılarak dirsek hizası genişliğinde bir tepsi kucağa alınır ve üzerine eğilip haşırt huşurt hanzo gibi yenir. Tadı öyle çıkıyo
