türk kahvesi osmanlı imparatorluğu zamanında yayılmıştır ve padişahların devlet erkanı veya diğer hükümdarlarla toplantılarında da türk kahvesi ikram etme geleneği vardır. herhangi bir zehirleme vakası yaşanmaması için de yanında bir bardak su verilirmiş ki, sadece kahvenin içinde tutunabilen zehir, kahve fincanına bir damla su damlatıldığında üst kısımda mavi bir renk oluştururmuş.
diğer bir açıklaması ise, bir fincan kahveyle alınan kafeinin vücuttan atılması için bir bardak suya ihtiyaç olması ve o suyun yerini doldurmak.
