tatlı su balıkları içerisinde en lezzetli olanıdır. ırmaklarda ve doğal ortamında yetişeni makbuldür. akan suların soğukluğundan dolayı hem çevik, hem hızlı ve hem de yakalaması zor bir balıktır. oltaya takıldı mı, heyecanlı anlar yaşamanıza sebep olur. ızgarası harika olmakla birlikte kiremitte pişirilmiş olanı da oldukça güzeldir.
