karpuz yemek üzerine yenirse besini bozar. bu nedenle ya aç karnına ya da yemekle beraber yenmelidir.yemekten sonra yenirse mideyi tembelleştirir ve elyaflarından dolayı hazmı zorlaştırır.
gözü kuvvetlendirir, idrarı söker, a vitamini bakımından zengindir.
