bilinenin aksine, bol kimyon, nane ve kekikle marine ettikten sonra 1 gün bekletin. sonrasında üzerine süt, 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım limon sıkın 1 gün daha bekletin. iyice yumuşayıp kendini yaydıktan sonra acı biber ve yoğurtla gavcarlayın ve 1 gün daha bekleyin. toplamda 3 gün bekledikten sonra ne yeseniz tadı muazzam gelecektir zaten.
unlayıp pişirmeye geçin. pişirme aşamasında suvan ve biberi, soğanı pembeleşinceye gülü soluncaya kadar kızartın.
