üzümün hasat zamanı bize tadı ve şeker oranını verir. şeker oranı dansite yada bome olarak ölçülür.
1 bomede 18 gr şeker,
2 bomede 36 g şeker ve 3 bomede 54 gram şeker vardır.
ideal üzüm bomesinin ölçümü için homojen olması adına farklı bölgelerden üzüm taneleri alınıp suyu sıkılıp bomesine bakılmalıdır.
