Dönerin en güzel halidir.* Öncelikle lavaşların kenarı kesilir.Daha sonra içine et zerzevat(soğan maydanoz) turşu sosu(ki en önemlisi budur bu sosu içinde barındırmayan dönere döner demem ve baaratlar koyulur. Döneri yersiniz ancak sonuna geldiğinizde onu ters çevirmeniz gerekmektedir.Çünkü sos ve içindeki diğer malzemeler burada toplanmış olur ki buda dönerin en güzel kısmı anlamına gelir.*Ayrıca iskenderuna gelince Mavi Köşede yenmesi farzdır öteki dönercilerde güzel yapar ama Mavi Köşeninki bir başkadır
