kahvenin pişirilip kurutulmasıyla elde edilir. yani sıcak suyun içine attığınız şey kahve çekirdeği değildir. kahve çekirdeğini zaten ne kadar ince çekersek çek, suda eritemezsin. türk kahvesini düşün mesela; türk kahvesi, kahve çekirdeğinin en ince çekilmiş halinden yapılır ona rağmen tortu(telve) kalır fincanın dibinde. granül kahvede ise kahve çekirdeği bulunmaz. kahve çekirdekleri kavrulur, pişirilir, sonrasında o sıvı kahve kurutulur ve paketlenir, suya attığın zaman da çözünür. tabii içindeki kimyasalları, geçtiği işlemleri tam olarak bilemem.
