Şüphesiz Adana başta olmak üzere çevre illerin mutfağını bilen insanın yapacağı eylemdir.
Şahsımın bu durumla karşılaşması 4 sene öncesinin bir izmir gününe dayanmaktadır.
Sıla hasreti çeken ben izmir'de daha fazla dayanamayıp arkadaşlarla beraber soluğu kebapçıda aldık.Söz konusu kebapçı da gayet güzel bir yere benziyordu.
Neyse oturduk adana kebap sipariş ettik,beklemeye koyulduk.Oturduğumuz masa da mutfak tarafını net görüyordu,ilk şokla orada karşılaştım,adam önceden hazırladığı kebabı taş fırın denilen ekmek amacıyla yapılan fırına sürmüştü.ilk şoku orada yaşamamla ikinci şok geldi.
Tabakta bulgur pilavından,yoğurda,hatta salatalıktan,marul'a kadar herşey vardı.Sanki iyi bir bok yemiş gibi bir de bunu süslemişti.Ulan ben senden salata tabağı mı istedim,pilav mı istedim.
Adana daha sonra kebabı neden ocakbaşında pişirmediğini sordum,abi ocakbaşında çok geç pişiyor,müşteriler çok beklemesin diye direk taş fırına atıyoruz dedi,düşünebiliyor musunuz kebap taş fırında,utanmasa mikrodalgaya koyacak yavşak.
Söz bitimi mevzu şudur ki adana kebabın bulunduğu tabağa başka birşey koymak hakarettir,ayıptır,günahtır.
