--spoiler--
Gayrettepe'deki Bosphorus Brewing Company, müşterilerine kendi ürettikleri taze biraları sunuyor. ingiliz kimyager Philip Hall ve Sardunya Catering'in sahibi Sedat Zincirkıran'ın kurduğu Bosphorusta şu anda yedi çeşit bira yapılıyor. Yedincisi henüz fermantasyonda, yakında da satışta olacak.
Geniş bir bahçesi ve bir ingiliz pub'ını aratmayacak iç dekora sahip olan Bosphorus'ta gece son müşteri çıktıktan sonra hummalı bir çalışmayla bira üretimi başlıyor. Barın arkasında, herkesin görebileceği bir yerde bulunan kaynatma kazanları, üst kattaki fermantasyon ve depolama tanklarında sabaha kadar bira üretiliyor. Biraların fermantasyon süresi çeşitlerine göre
6 ila 45 güne kadar değişiyor. Üretimde sadece ingiltere, Belçika ve Almanya'dan gelen arpalar kullanılıyor. Yerli arpayla da bira yapmayı denemişler ama sonuç piyasada satılan biraların ötesine gitmemiş. Haftada 2 bin 500 litre bira üretiliyor.
HALiÇ GOLD - Yüksek alkollü
Üç farklı arpadan yapılıyor. Yüzde 7.4le menüdeki en yüksek alkollü bira. 16 günde fermante olan bu bira balık ve kırmızı
etlerin yanında tavsiye ediliyor.
Brew 81 - Kadınlar seviyor
Lager türü bir bira. Daha çok kadınlar tercih ediyor. Çok soğuk servis ediliyor. içimi yumuşak. Mekana gelen Türk müşterilerin damak tadlarına daha yakın olduğu için tavsiye ediliyor. içinde 40 farklı bitki yer alıyor. 42 günle en uzun süre fermantasyonda kalan bira. Salata ve makarna türü yiyeceklerle uyum sağlıyor.
KARBON - içinde 16 bitki var
Tam kavrulmuş arpadan üretiliyor. içinde 16 farklı bitki var. Almanya, Belçika ve ingiltereden gelen üç farklı arpayla yapılıyor. Dark bir bira olduğu için yemeklerle tavsiye edilmiyor.
Bu birayla Bosphorusun menüsünde yer alan karbon karası keki yapılıyor.
IPA - Çikolata aromalı
içtiğinizde çikolata aromasının hissedildiği bir bira. Kadınlar çok fazla tüketiyor. içimi çok yumuşak ama alkol oranı yüksek. Önce bir çikolata aroması hissediliyor sonra bir tadı geliyor. En çok tüketilen ikinci bira.
YABANGEE - Kırmızı ete yakışıyor
Yabancı müşterilerin kendilerini yabancı hissetmemeleri için ismi Yabangeeolarak konulmuş. Belçika ve ingiltereden gelen arpalarla üretiliyor. Sadece kırmızı etlerle tavsiye ediliyor.
BEERiNCi- Acımsı bir tadı var
Yabangeeye çok yakın. Tek farkı bunda iki farklı arpanın olması. Acımsı
bir tadı olduğu için bu biraz da kırmızı etlerle tavsiye ediliyor.
--spoiler--
