oda sıcaklığında katı halde bulunan doymuş yağlardan farkları, mısır özü yağı-ayçiçek yağı-zeytin yağı gibi daha çok bitkisel nebatların hidrojenize edilerek yani bileşiminde ki moleküllere hidrojen eklenerek ortaya çıkarılan ve bu sebeple trans adı verilen yağ çeşididir.
bisküvilerde, cipslerde, çikolatalarda, margarinlerde, krakerlerde vs. katkı maddesi olarak bulunur. şiddetle kaçınılması tavsiye edilir.
aşırı şişmanlığa yani obeziteye davetiye çıkartır.
