insan organizması, son derece ge-lişmiş, pek değişik işleri yapabilecek- yetenekte bir makinedir. Bunun için sağlam bir çatıya (iskelet), bir kumanda, denetim ve koordinasyon düzenine (sinir sistemi) ve bireylere göre az veya çok güçlü bir «motor»a (kaslar) sahiptir. Bu makinenin işlemesi için iki tür yakıt mutlaka gereklidir: oksijen ve besin.
