hiç bilmediğiniz bir şehirde,tanımadığınız insanların arasında, tek bir kadrolu mühendisin ve sizden başka 2 stajyerin daha olduğu gece vardiyasına alınırsınız, 2 gruba ayırırlar ve sizi gece en fazla alımı olan kırmızı şaraba verirler. kadrolu gider odasında 15 dk süren program hazırlamaya ama uyumuştur dönmez.tüm işler ustalara ve size kalır. gecenin bir vakti deli gibi koşturursunuz ordan oraya,aman kamyon gitmeden analizleri yapayım, kükürtdioksit i ayarlayalım, aman mayaları zamanında hazır olsun, aman havalandırmaları kaçırmayalım ölçüm yapılacak, aman kontroller, aman tadımlar ,aman şu, aman bu. pazarları bile tatil vermezler. sonuçta çok iyi öğrenilir ama herkesle kavga edilmiştir, üç kilo eksik ve parasız 20 gün sonunda yollanırsınız.
