Eskişehir'de ben çocukken, koyunun kuyruğundaki yağ alınır; kaynatılır, içindeki kıkırdak ayrıca toplanır; kuyruk yağı yapılırdı. Bu yağ da en az koyun eti kadar ağırdır; uzak durulmalıdır. (O kıkırdakdan da kıymalı yumurta gibi, kıkırdaklı yumurta yapılırdı.)
