ayran sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez içeceğidir. yalnız evde yapıldığı zaman çabuk tüketilmelidir. piyasada satılan ayranlar ilaçlı olduğu için çabuk bozulmazlar, fakat gerçek bir ayran tadı hiç bir zaman olmaz. evde ayran yapılacaksa yoğurdun önce kaymağı kesinlikle alınmalıdır. ve yoğurt un kapasitesi kadar su konulmalıdır. fazla olduğu zaman ayran ın tadı iyi olmaz. ayran özellikle tam kıvamına gelmesi için çok iyi karıştırmak lazımdır.
