* Yarım kilo pazı
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* 1 adet orta boy soğan
* 200 gram yağsız kıyma
* Maydanoz,tuz,karabiber
* 3 adet yufka
* 1 Çorba kaşığı tereyağ
Pazılı Gözleme tarifi
1 Pazı yapraklarını yıkayıp,sularını iyice süzülmesi için kevgirde bekletelim.Sıvıyağlı tavada,önce küçük doğranmış soğanı ve yağsız kıymayı kavuralım.
2 Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını ince doğrayıp ekleyelim.Bu şekilde 3 dakika daha kavuralım.Bu defa doğranmış pazı yapraklarını ekleyip kavurmaya devam edelim. Ateşten almadan 1 dakika önce ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiberi ekleyelim.
3 Ateşten alıp soğutalım,1 yufkayı serelim. Yufkanın ortasına pazılı harçtan yayalım.Yufkanın karşılıklı kenarlarım bohça kapatır gibi kapatalım.
4 Pazılı yufkayı,çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada arkalı önlü pişirelim.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız pazılı gözlemeye,soğutmadan arkalı önlü tereyağı sürüp, servis yapalım
