bursa'da iskenderde dahi işlenmiş etten yapılmaktadır. patent muhabbetinden ötürü bursa'da lezzetle yenemez. artvin'de veya erzurum'da yüksek rakımda beslenen hayvanların lezzetli etlerinin yağını ve kanını kaybetmeksizin yatay pişirilerek yine o eşsiz tereyağıyla harmanlanmış hali en lezzetli halidir.
