seyyar arabalarda satılan, ki genelde stad önlerinde, parklarda ve konser cıkıslarında görülürler köfte çeşidi.
tükürük köfte denmesinin nedeni ise; sayyar satıcı köfteyi yoğururken elini ıslatmak amacıyla su bulamayınca eline tükürdüğü rivayet edilir. ama ben tükürenin görmedim yalan olmasın, benim gördüklerim halis balgamlıydı... tadı da fena değildir...
