denizden değil,kayalardan elde edilen kara kökenli bir tuzdur.dövülerek ya da sofra değirmenlerinde öğütülerek tüketilmelidir.bedendeki ısıtıcı ve ödem yapıcı etkisi deniz tuzuna göre daha azdır.piyasada satılan her kaya tuzu kaliteli değildir.alırken rengi açık olanları almak gerekir.
