abdulhak kültigin kağan zamanında baslatılan bir tür türk gelenegi.
öncesinde uzum sıkıp bekletıp mısafırlere sarap verılırdı.Ama turklerın muslumanlıga geçişi ve mısafırlerın sarap olusumu için 2 -3 yıl beklemeleri ile anlamsız olan gelenek cay suyu koyarak zamana uyarlanmıstır.
ara evrelerinde ineklerden sut sagmak,attan sut sagarak kımız yapmak gibi eylemler olsa bile fazla kabul gormemiştir.
Cayı secmelerinin nedeni ise çinlileri yenip çay stoklarını elinden almamızla birlikte baslamıstır.Kagan a
bunları napacazzz yüce kaganım diye soran bir cengavere kagan ite köpeğe vereceğimize bundan sonra misafire verelim demesiyle halk tarafından cay verilmesi kabul görmüştür.
